Красный перец - пользаКрасный перец не так прост, как кажется. Эта специя постоянно присутствует на нашем столе, мы настолько к этому привыкли, что его уже и не замечаем. А между тем эта пряность имеет свою историю. Красный перец, изготовленный из жгучего перца, бывает очень разным. Ведь сортов, жгучего стручкового перца не перечесть. Это может оказаться не слишком острый плод, а может быть такой жгучий, что одно прикосновение вызовет раздражение на коже.

Родиной этой пряности считается тропическая зона Америки. Эта специя присутствует в перуанских захоронениях, как обязательный элемент ритуального погребения. Выходит, для индейцев перец был священным растением. Дикий перец и по сей день произрастает в тропических лесах.

В нашей жизни без красного молотого перца просто никуда. Мясное блюдо, приготовленное без перца просто нонсенс, а перцовый пластырь, а зубная паста, заживляющая десны.

В нашу страну красный перец пришел в 16 веке. Подобно любой пряности ценился невероятно высоко. В пищу его употребляли самые зажиточные люди. Сейчас он доступен всем. Еще бы, его выращивают даже в нашей стране. Полезные свойства красного перца не ограничиваются добавлением в пищу, его широко используют для лечения различных болезней.

Польза красного перца. Чем полезен красный перец?

Самым лучшим будет тот перец, что смололи с семенами вместе, поскольку именно в них больше всего полезных веществ. Эта специя отличается более интенсивным вкусом, сохраняющимся при длительном сроке хранения, и имеет более натуральный цвет. Настоящий красный перец, кстати, должен иметь интенсивный красно-оранжевый или красный цвет.

Действие красного перца на человеческий организм следующее: этот продукт способствует возбуждению аппетита, стимулирует функцию желудочно-кишечного тракта, помогает лучше переваривать пищу. Он улучшает деятельность поджелудочной железы, побуждая ее вырабатывать ферменты необходимые для работы желудка.

Широко известно полезное воздействие красного перца на кровообращение. Он разогревает кровь, помогая, тем самым прочищению сосудов и способствуя повышению их эластичности. Отсюда следует, что перец очень полезен для сердца. Содержащиеся в специи каротиноиды улучшают зрение. Впрочем, поскольку перец, как правило, используется в качестве приправы, говорить о сильном влиянии пряности на зрение не приходится.

Наружно применяется при заболеваниях суставов как компрессы. Перцовыми пластырями лечат кашель. При ревматизме используется в виде согревающее средство.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free