Гречневая каша - пользаВкусовые качества и полезные свойства гречневой каши делают этот продукт одним из важнейших в рационе человека уже в течение нескольких тысячелетий.

Целебные свойства гречневой каши

Родиной гречки считается Индия, где эту крупу и в наши дни можно встретить в дикой природе. История культивации гречихи насчитывает уже порядка пяти тысяч лет и в Индии ценность этой крупы велика настолько, что ее называют «чёрным рисом».

Своим названием гречневая каша обязана славянам, поскольку гречиха, попав на русскую землю из Византии, изначально возделывалась исключительно монахами при греческих монастырях. На Руси растение прижилось очень быстро, а гречневая каша сразу полюбилась народом, что породило огромное количество поговорок, сказок, сказаний, притч, былин и песен о гречихе.

Словом, гречневая каша являлась не только блюдом, но и неким символом русской национальности, поскольку в ней соединялись качества, всегда привлекавшие славян: простота в приготовлении, ясность пропорций, дешевизна, отменный вкус и общедоступность. Поэтому дефицита в гречневой крупе Россия никогда не испытывала.

Польза гречневой каши. Чем полезна гречневая каша?

Гречневая каша из цельной крупы богата сбалансированными растительными белками и протеином, количества которого в ней достаточно, для того чтобы восполнять дефицит аминокислот в организме вегетарианцев.

Кроме того, состав гречки богат и полиненасыщенными жирами, которые играют важнейшую роль в предотвращении сердечных заболеваний, а также витаминами группы В, оказывающими существенную помощь в борьбе с бессоннице и стрессами.

Из микроэлементов в гречневой каше присутствует магний и калий, укрепляющие сердца, фосфор и калий, улучшающие здоровье костей и зубов, а также соли железа, оказывающие противоанемическое действие.

Помимо этого, в гречневой каше присутствуют липотропные соединения, которые защищают клетки печени и рутин, укрепляющий стенки сосудов. Вместе с тем доказано, что гречка выводит из организма токсины, балластные вещества, соли, радионуклиды, а также избыточный холестерин. Поэтому ее потребление показано в первую очередь жителям районов с неблагоприятной экологией.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free