Чечевица - пользаВкусовые, питательные и полезные свойства чечевицы делают это растение явным лидером среди остальных бобовых.


Целебные свойства чечевицы

Чечевицей называют растение из семейства Бобовых и его однородные семена. Чечевица является одним из древнейших растений окультуренных человеком - ее окаменелости были обнаружены археологами на раскопках древних человеческих поселений на территории Швейцарии. Также известно, что чечевицу культивировали в Риме, Греции и Древнем Египте.

В настоящее время это растение окультурено во многих странах, но наибольших масштабов производство чечевицы достигло в Северной Африке, Южной Европе, Сирии, Пакистане, Турции, Египте и Индии.

Чечевица получила большую популярность в кулинарии – ее тушат, отваривают, подают как гарнир, добавляют в овощные блюда, салаты и различные супы. В Индии чечевица является основным компонентом национально блюда – Дал.

Польза чечевицы. Чем полезна чечевица?

В чечевице содержится хром, цинк, фтор, никель, молибден, медь, марганец, кремний, кобальт, йод, железо, бор, хлор, фосфор, натрий, магний, кальций и калий.

Чечевица является рекордсменом по содержанию железа и фолиевой кислоты – дневная норма этих компонентов содержится всего в 200-граммовой порции чечевицы. Как и другие представители бобовых, чечевица содержит огромное количество легкоусвояемых белков, делающих это растение достойной заменой молочным и мясным продуктам.

Врачи рекомендуют включить в рацион чечевицу лицам, страдающим от сахарного диабета, болезней мочеполовой системы, язвы желудка и нарушений обменных процессов. Кроме того, она укрепляет иммунную защиту, а благодаря клетчатке, содержащейся в чечевице, она оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему.

Состав чечевицы изобилует большим количеством изофлавонов, помогающих при климактерическом синдроме, остеопорозе и обладающим антиканцерогенными и метаболическими свойствами, а также оказывающими благотворное влияние на работу сердца и состояние кожи.

В то же время не желательно употреблять чечевицу лицам, болеющим подагрой, мочекислым диатезом и болезнями суставов.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free