Опята - пользаОпята произрастают во многих странах северного полушария: от субтропиков до крайнего севера, но больше всего вкусовые и полезные свойства опят ценят в Восточной Европе и России.


Целебные свойства опят

Опята растут целыми группами, паразитируя на стволах деревьев или на пнях. Эти грибы широко распространены в оврагах и сырых лесах многих стран северного полушария. На западе опят оценивают низко, порой считая даже несъедобными, но для россиян и жителей стран Восточной Европы эти грибы – одни из самых любимых.

С давних времен опята очень высоко ценились на Руси, и в плодородные годы их сбор мог достигать до 400 килограмм с гектара земли. Основное преимущество опят в том, что ежегодно они появляются в одном и том же месте в одно и то же время. Поэтому заядлые грибники не утруждают себя поисками, и каждый год собирают грибы на одних и тех же местах.

Настоящие опята очень часто путают с ложными, содержащими в себе токсины и непригодными в пищу. Разница между съедобным и несъедобным грибом очевидна: ложный опенок окрашен в кирпично-красный или серо-желтый цвет, на ножке не имеет чешуек и кольца, а также неприятно пахнет.

В наши дни в некоторых странах грибники организовывают специальные предприятия, где выращивают грибы в промышленных масштабах.

Польза опят. Чем полезны опята?

Состав опят изобилует витаминами В1 и С, а также медью и цинком – важнейшими микроэлементами для здорового кроветворения. Также известно, что ежедневно употребляя всего 100 грамм опят, человек полностью восполняет суточную норму организма в этих веществах. Кроме того, в опятах содержатся природные антибиотики и противораковые вещества.

Осенние виды опят используют как слабительное средство. Для борьбы с кишечной палочкой и золотистым стафилококком употребляют кашицу из лугового опенка, кроме того, это лекарство оказывает благотворное влияние на работу щитовидной железы.

В опятах содержатся быстроусвояемые белки, витамины Е, РР и В2, а также железо, натрий, калий и магний. А фосфора и кальция в этих грибах не меньше чем в рыбе.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free