Сардины - пользаИзвестно, что полезные свойства сардин препятствуют образованию тромбов и помогают в лечении многих сложных заболеваний. Но сегодня мало кто знает, что не все содержимое консервы «Сардина» является настоящей сардиной.


Целебные свойства сардин

Настоящая сардина – морская рыба из семейства Сельдевые длиной до 25 см. Ловят ее в Атлантическом океане, у берегов Испании, Португалии, Англии, Франции и в Средиземном море. Миграция сардины происходит вслед за животными, которыми она питается.

Сардина имеет красивую, переливающуюся многими цветами чешую. Спина рыбы синевато-зеленая, а брюшко и бока - серебристые. Жаберная крышка сардины украшена бороздчатыми темными полосами, расходящимися лучами снизу вверх.

Наиболее популярной в кулинарии считается сардина, консервированная в оливковом масле. Для ее приготовления рыбу, после удаления головы, на один час помещают в рассол. После этого тушку сардины моют, высушивают, потрошат и окунают в кипящую смесь арахисового с оливковым или хлопчатниковым маслом. Затем сардину фасуют по четырехугольным коробкам, заливают маслом, закрывают и отправляют на термообработку. Для консервации вместе с оливковым маслом могут использовать томатный соус.

Польза сардины. Чем полезна сардина?

Из-за содержащихся в рыбе омега-3 кислот, сардина имеет высокую пищевую ценность. Кроме того, омега-3 кислоты полезны для сердечнососудистой системы.

Также сардина рекомендуется для лечения остеопороза и артрозов. А коэнзим Q10, содержащийся в сардине является безотказным средством против преждевременного старения кожи. Вместе с тем состав сардины изобилует железом, поэтому она показана людям, испытывающим дефицит этого элемента.

Кроме того, сардину советуют для профилактики онкозаболеваний, в период лактации и при иммунной недостаточности. Более того, сардина, являясь мелким видом рыб, почти не накапливает в себе ртути, а поэтому не представляет какой либо опасности для человеческого организма даже в больших порциях.

Но потребление сардин противопоказано людям, страдающим от подагры и имеющим индивидуальную непереносимость.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free