Топинамбур - пользаВопреки тому, что топинамбур часто называют земляной грушей, а иногда сравнивают еще и с картофелем, наиболее близким родственником этого овоща считается обыкновенный подсолнух. Более того, полезные свойства топинамбура по своей силе ни чем не уступают, ни груше, ни картофели, ни уж тем более подсолнуху.


Целебные свойства топинамбура

Родиной топинамбура считается Северная Америка, где его и сегодня можно встретить в дикой природе. Свой «билет» в Европу топинамбур получил вместе с приходом первых европейцев на американский континент. Таким образом, в 1610 году этот овощ был завезен в Англию, после чего появился во Франции, Италии и Испании.

Сегодня топинамбур культивируется во всем мире, но, к сожалению, по-настоящему значимой культурой этот овощ не стал. Это объясняется многими сложностями, которые возникают при его долгом хранении.

Как и в случае с картофелем, вся пищевая ценность топинамбура - в его клубнях. Их едят как в жареном, печеном, вареном, так и в сыром виде. Кроме этого, из них готовят салаты, пюре, квасы, супы, а в США большой популярностью пользуется диетический кофейный напиток, который получают из высушенных клубней топинамбура.

Благодаря содержанию огромного количества пектиновых веществ земляная груша повсеместно используется для приготовления джемов и желе, а также в производстве диетического и детского питания.

Польза топинамбура. Чем полезен топинамбур?

Топинамбур широко используется в лечении инфаркта, инсульта, цистита, полиартрита, подагры, мочекаменной болезни, атеросклероза и анемии. Также топинамбур – это отличное средство для профилактики онкозаболеваний.

При сахарном диабете сок и клубни этого овоща употребляют в пищу как средство для выведения глюкозы из крови. Вместе с тем сок топинамбура помогает при запорах, понижает кислотность желудка и повсеместно применяется для лечения язв. Более того, он помогает при мигренях и обладает противовоспалительным, мочегонным и сильным слабительным действием.

Помимо этого состав топинамбура изобилует большим количеством пектиновых веществ, которые выводят из организма радионуклиды, поэтому топинамбур в обязательном порядке включается в меню питания пациентов пострадавших от радиации.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free