Капуста брокколи - пользаСреди всех капустных безусловным лидером по содержанию витамина С считается именно брокколи. Поэтому полезные свойства брокколи опережают даже таких общепризнанных «авторитетов» как цитрусовые.


Целебные свойства капусты брокколи

Брокколи называют растение из семейства Капустных. Известно, что впервые брокколи стали выращивать на территории Восточного Средиземноморья и Ближнего Востока. Капуста брокколи, как культурное растение, известна людям уже порядка 2000 лет – ее культивировали в Византийской империи и Древнем Риме.

В Средние века множество европейских стран почти перестали выращивать брокколи, и только с 14 века этот продукт снова стал популярен. В наши дни капусту брокколи выращивают почти во всех уголках мира, но наибольшую популярность она получила во Франции и Италии.

Как и у цветной капусты, у брокколи съедобны нераскрывшиеся соцветия – их употребляют в составе овощных гарниров и салатов. Кроме того, брокколи едят в обжаренном или вареном виде, готовят на пару, используют в качестве добавки к гарнирам, омлетам, пирогам, соусам, супам, блюдам из овощей, рыбы и мяса.

Польза брокколи. Чем полезен брокколи?

Капуста брокколи показана пациентам, которые перенесли тяжелые заболевания, беременным женщинам, детям и людям в пожилом возрасте. Частое употребление брокколи стимулирует пищеварение и аппетит, оказывает благотворное влияние на состояние кожных покровов. Кроме того, брокколи является отличным средством для профилактики атеросклероза. Также этот овощ стабилизирует работу сердца, стимулирует выведение радионуклидов и токсинов, в два раза сокращает риск заболевания онкологией и тормозит процессы старения.

Врачи рекомендуют включать брокколи в меню людей, которые ослаблены инфекционными заболеваниями, а также для лечения и профилактики заболеваний желудка и печени, катаракты, сахарного диабета, подагры и нервных расстройств.

Также ученые установили, что в состав брокколи входят синегрин, анетолтритион и сульфорафан. Доказано, что все эти вещества способствуют уничтожению бактерий, вызывающих язвы желудка и препятствуют развитию рака.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free