Кардамон - пользаКардамон – широко распространенная пряность, применяемая в кулинарии. Полезные свойства кардамона весьма успешно используются медиками для профилактики и лечения многих заболеваний.


Целебные свойства кардамона

Кардамоном называют растение из семейства Имбирных. На родине кардамона – в Индии, семена этого растения используют в качестве приправы, а также применяют в медицине для борьбы с кожными заболеваниями и ожирением. Востребованность кардамона способствовала его быстрому распространению на западе. После того, как индийские купцы привезли растение в страны Среднего и Ближнего Востока, кардамон попал в Древний Рим и Грецию.

Сегодня 80% мирового урожая кардамона приходиться на Индию, также эту специю культивируют в тропических зонах Южной и Центральной Америки, в Восточной Африке, на Шри-Ланке, во Вьетнаме, Камбодже, Китае и Индонезии.

Самыми ценными на мировом рынке считаются мысорский и малабарский сорта, выращиваемые в Индии, несколько дешевле оценивается кардамон, который выращивают на Шри-Ланке. Кардамон широко использую в изготовлении колбас, соусов (в частности горчицы), а также ликеров, используемых при консервировании рыбы, фруктов и овощей.

Польза кардамона. Чем полезен кардамон?

Еще 1000 лет до нашей эры кардамон использовали в Китае как лекарство для лечения болезней пищеварительной системы. В Древней Индии с помощью кардамона лечили ожирения. В Риме и Древней Греции кардамоновыми семенами лечили кашель, головные боли и проблемы с пищеварением.

В настоящее время кардамон используют для стимуляции аппетита, улучшения пищеварения, а также как вспомогательное лекарство при лечении бронхитов и астмы. Кроме того, кардамон обладает слабительным, отхаркивающим и общеукрепляющим действием.

Также его используют для укрепления нервной системы, улучшения зрения, регуляции образования желудочного сока, при болях в горле, для снятия усталости, поднятия настроения и восстановления сил.

Масло, которое получают из кардамоновых семян, ослабляет синдром ПМС, помогает при изжоге, диспепсии, метеоризме, коликах, кашле и головной боли.


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free