В этих двустворчатых моллюсках в пищу употребляют мускул с мантией. В отварном виде похож на белок вареного яйца. Мидии допускается есть и сырыми, предварительно полив содержимое раковины лимонным соком, но все же чаще их готовят – жарят, обрабатывают паром либо запекают. Сезон, в который мидии наиболее вкусные – с июня по февраль. Важно, чтобы мидии, употребляемые в пищу были очень свежими во избежание отравлений. На свежесть моллюска указывают очень плотно закрытые створки.

Польза мидий


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free