Это многолетнее травянистое растение, относится к семейству астровых, произрастает на Канарских островах и в Средиземноморье. Употребляемый в пищу якобы «овощ» на самом деле является нераскрывшимся цветком. Собирают их на разных этапах зрелости. Самые молодые плоды допускается консервировать и употреблять в пищу целиком, сырыми или приготовленными. Средние же можно есть лишь частично и исключительно в свежем виде. Полностью распустившиеся артишоки очень жесткие и в пищу не годятся.

Польза артишока


Яндекс.Метрика
Работает на Amiro CMS - Free